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Recette de soufflé au fromage
Je prépare
  • Etape 1 Préchauffer votre four à 160°. Dans deux récipients, séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
  • Etape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les écraser.
  • Etape 3 Mettre du lait à bouillir dans une autre casserole avec le beurre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter les pommes de terre écrasées au mélange à base de lait et ajouter les 4 jaunes d’œufs et le gruyère.
  • Etape 4 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la purée.
  • Etape 5 Beurrer des ramequins et y verser la préparation. Enfourner les ramequins pendant 5 minutes au four. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
  • Etape 6 Monter la température du four à 180° et cuire encore pendant 8 minutes. À déguster dès la sortie du four.
Ingrédients
  • 4 pommes de terre
  • 60 g de gruyère
  • 30 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre

Vos avis, vos astuces

Céline

Je vais tester pour mon prochain brunch!

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