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Millefeuille de crêpes banane-chocolat

Millefeuille de crêpes banane-chocolat

  • 6 pers
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 1 h

La recette

  • Étape 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait puis laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

  • Étape 2

    Prendre la gousse et enlever les grains.

  • Étape 3

    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, ajouter la vanille et la crème fraîche. Mélanger puis laisser tiédir.

  • Étape 4

    Dans un récipient, mélanger le sucre roux, le cacao et la cannelle.

  • Étape 5

    Découper les crêpes pour obtenir des carrés réguliers.
    Peler les bananes, les couper en fines rondelles puis monter les millefeuilles en intercalant crêpes et bananes. Saupoudrer de sucre glace.

  • Étape 6

    Verser le chocolat sur le millefeuille et servir de suite.

Les ingrédients

  • 250 g de farine

  • Sucre glace

  • 4 oeufs

  • 50 cl de lait

  • Sel

  • 200 g de chocolat noir

  • 20 g de beurre

  • 1 gousse de vanille

  • 10 cl de crème fraîche

  • 4 c. à s. de sucre roux

  • ½ c. à café de poudre de cacao

  • ¼ c. à café de cannelle

  • 6 bananes

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