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Épinards en lasagnes

Épinards en lasagnes

  • 4 pers
  • 25 mn
  • 50 mn

La recette

  • Étape 1

    Faire cuire les épinards pendant 15 minutes.

  • Étape 2

    Râper la feta. Battre les oeufs.

  • Étape 3

    Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer. Porter à ébullition et laisser cuire la béchamel 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter 3 pincées de muscade, la feta et l’ail.

  • Étape 4

    Incorporer les oeufs battus à la béchamel, verser le tiers de la sauce sur les épinards. Bien mélanger.

  • Étape 5

    Prendre le plat à gratin, le beurrer et déposer une fine couche de béchamel au fond. Ajouter 2 feuilles de lasagnes côte à côte et recouvrir de préparation aux épinards. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de lasagnes.

  • Étape 6

    Saupoudrer de parmesan et de fromage râpé, enfourner pour 35 minutes.

Les ingrédients

  • 8 feuilles de lasagnes

  • 680 g d'épinards

  • 2 gousses d'ail

  • 2 oeufs

  • 110 g de feta

  • 60 g de beurre

  • 45 g de fromage râpé

  • 30 g de parmesan

  • 75 cl de lait

  • 45 g de farine

  • Noix de muscade râpées

  • Cannelle

  • Sel, poivre

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