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Épinards en lasagnes
Je prépare
  • Étape 1 Faire cuire les épinards pendant 15 minutes.
  • Étape 2 Râper la feta. Battre les oeufs.
  • Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer. Porter à ébullition et laisser cuire la béchamel 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter 3 pincées de muscade, la feta et l’ail.
  • Étape 4 Incorporer les oeufs battus à la béchamel, verser le tiers de la sauce sur les épinards. Bien mélanger.
  • Étape 5 Prendre le plat à gratin, le beurrer et déposer une fine couche de béchamel au fond. Ajouter 2 feuilles de lasagnes côte à côte et recouvrir de préparation aux épinards. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de lasagnes.
  • Étape 6 Saupoudrer de parmesan et de fromage râpé, enfourner pour 35 minutes.
Ingrédients
  • 8 feuilles de lasagnes
  • 680 g d'épinards
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 110 g de feta
  • 60 g de beurre
  • 45 g de fromage râpé
  • 30 g de parmesan
  • 75 cl de lait
  • 45 g de farine
  • Noix de muscade râpées
  • Cannelle
  • Sel, poivre
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