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Glace vanille

La recette

  • Etape 1

    Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Ajouter aux jaunes d’œuf le sucre vanillé, le sucre glace, et la crème fraîche.

  • Etape 2

    Avec la pointe d’un couteau, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, prélever les graines et les incorporer à la préparation. Mélanger.

  • Etape 3

    Battre les blancs en neige. Incorporer progressivement les blancs dans le mélange puis mettre au congélateur au moins quatre heures.

Les ingrédients

  • 6 sachets de sucre vanillé

  • 4 oeufs

  • 1 gousse de vanille

  • 150 g de sucre glace

  • 40 cl de crème fraiche

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