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Recette de florentins au chocolat

Florentins au chocolat et fruits secs caramélisés

Je prépare
  • Etape 1 Préchauffer le four à 180 °C.
  • Etape 2 Étaler la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réserver au frais 15 minutes et faire cuire 15 minutes entre deux plaques du four.
  • Etape 3 Mettre le four à 230°C.
    Dans une casserole, faire bouillir 5 cl d'eau et le sucre jusqu'à caramélisation. Ajouter le miel, le beurre coupé en dés et la crème. Retirer du feu et incorporer les fruits secs et le zeste d'une orange.
  • Etape 4 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat.
Ingrédients
  • 1 pâte sablée
  • 60 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 orange
  • 20 g de miel
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 25 g de raisins secs blonds
  • 25 g de pistaches concassées
  • 25 g d'amandes concassées
  • 25 g de pignons de pin
  • Eau

Vos avis, vos astuces

Sylvie

facile à faire, il faut beaucoup d'ingrédient mais c'est un délice, qu'on peut réaliser quelques jours avant de le consommer.

FLORENCE

Un petit délice gourmand. j adore cette recette croustillante !

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