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Omelette de courgette à la menthe

  • Nombre de personnes : 2 pers
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Couper les courgettes. Dans une poêle, déposer un filet d'huile et faire revenir les courgettes.

  2. Étape 2

    Battre les oeufs en omelette, ajouter le persil hâché, saler et poivrer.

  3. Étape 3

    Ajouter les courgettes, puis verser la préparation dans la poêle. Faire cuire à feu doux puis parsemer de menthe fraîche.

Les ingrédients

  • 400 g de courgettes
  • 8 oeufs
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Feuille de menthe
  • Sel, poivre
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