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Verrine mascarpone, poire, caramel

Verrine mascarpone, poire, caramel

  • 6 pers
  • 1 h

La recette

  • Etape 1

    Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu’ils soient très fermes. Rajouter le sucre et battre l'ensemble jusqu'à obtenir une meringue brillante.

  • Etape 2

    Dans un récipient, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs : battre le tout avec un fouet.

  • Etape 3

    Rajouter dans le récipient la meringue et bien mélanger.

  • Etape 4

    Émietter les palets. Couper les poires en petits morceaux.

  • Etape 5

    Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel et réitérer.

Les ingrédients

  • 1 pot de mascarpone

  • 2 oeufs

  • 62 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 grande boite de poire en sirop

  • 1 paquet de palets bretons

  • 1 pincée de sel

  • Caramel

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Dominique

Très très bonne

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