La recette
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Étape 1
Faire cuire les épinards pendant 15 minutes.
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Étape 2
Râper la feta. Battre les oeufs.
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Étape 3
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer. Porter à ébullition et laisser cuire la béchamel 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter 3 pincées de muscade, la feta et l’ail.
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Étape 4
Incorporer les oeufs battus à la béchamel, verser le tiers de la sauce sur les épinards. Bien mélanger.
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Étape 5
Prendre le plat à gratin, le beurrer et déposer une fine couche de béchamel au fond. Ajouter 2 feuilles de lasagnes côte à côte et recouvrir de préparation aux épinards. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de lasagnes.
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Étape 6
Saupoudrer de parmesan et de fromage râpé, enfourner pour 35 minutes.
Les ingrédients
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8 feuilles de lasagnes
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680 g d'épinards
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2 gousses d'ail
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2 oeufs
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110 g de feta
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60 g de beurre
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45 g de fromage râpé
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30 g de parmesan
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75 cl de lait
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45 g de farine
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Noix de muscade râpées
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Cannelle
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Sel, poivre
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4 pers
20 mn
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