La recette
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Étape 1
Éplucher la pomme et la couper en petits dés.
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Étape 2
Déposer un filet d’huile dans une poêle chaude puis faire suer les dés de pomme. Saupoudrer de curry, puis réserver.
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Étape 3
Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie en remuant.
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Étape 4
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide. Y incorporer délicatement le chocolat, ajouter les dés de pomme au curry. Réserver au frais.
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Étape 5
Déposer le cacao en poudre dans une assiette. Faire une boule à l’aide d’une petite cuillère ou la paume de la main puis la rouler dans le cacao. Renouveler l’opération.
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Étape 6
Temps de repos 1h à conserver au réfrigérateur.
Les ingrédients
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1 pomme
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3 cl d’huile d’olive
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4 cuil à café de curry
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300g de chocolat noir
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20cl de crème liquide entière
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100g de cacao en poudre
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50g de beurre
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4 pers
15 mn
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