Torsades apéritives roquefort noix

La recette

1. Étape 1

   Epluchez et coupez la poire en petits cubes. Faites-les dorer 3 mn dans le beurre dans une poêle. Ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser, salez, poivrez.

2. Étape 2

   Eteignez le feu, laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Taillez 8 ronds de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce, déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

3. Étape 3

   . Badigeonnez-les de jaune d’œuf. Répartissez les cubes de poire et le Tartare Noix et éclats d’Amandes dessus. Repliez la pâte pour former des chaussons, soudez les bords.

4. Étape 4

   Mettez les chaussons à cuire 15 à 20 mn au four. Sortez les chaussons, dégustez chaud.