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Tatin de carottes

Tatin de carottes au romarin

  • 4 pers
  • 20 mn
  • 50 mn

La recette

  • Étape 1

    Pelez les carottes et supprimez les extrémités. Coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez et réservez.

  • Étape 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Versez les carottes et faites-les revenir 5 minutes.

  • Étape 3

    Ajoutez le miel et les feuilles d’une branche de romarin. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.

  • Étape 4

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Disposez les rondelles de carotte en rosace dans un plat à tarte beurré. Etalez la pâte brisée par-dessus en glissant les bords à l’intérieur du moule. Enfournez pour 25 minutes.

  • Étape 5

    Lorsque la pâte est dorée, posez une grande assiette sur la tarte, puis retournez-la. Servez bien chaud, parsemez de feuilles de romarin ciselées.

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée prête à l’emploi

  • 5 carottes bio

  • 2 branches de romarin

  • 40 g de beurre

  • 4 c. à s. de miel

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre

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