La recette
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Étape 1
Dans un poêle, saisir les cuisses de poulet à feu vif. Une fois la viande bien caramélisée baisser le feu et ajouter les oignons et l’ail écrasé. Laisser fondre jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
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Étape 2
Mettre les abricots à tremper dans du thé noir
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Étape 3
Verser le mélange dans le plat à tajine. Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon. Ajouter 1 cuillère à café de chaque épice, en réservant la coriandre pour plus tard.
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Étape 4
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.
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Étape 5
Egoutter les abricots et couper les citrons confits. Les ajouter à la préparation.
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Étape 6
En fin de cuisson couvrir le plat de coriandre fraiche ciselée en tranche.
Les ingrédients
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8 cuisses de poulet
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200 g de citrons confits
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200 g d’abricots secs
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2 oignons
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1 gousse d’ail
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1 cube de bouillon de poule
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Thé noir non sucré
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Épices : cumin, curcuma, safran, sel et poivre
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Coriandre fraiche
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6 pers
30 mn
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Vos avis, vos astuces
Virginie
le 21 février 2018
Un régal en famille ! Je vote pour cette recette
Chantal
le 23 février 2018
hum trop bon à recommander sans modération <3
Anonyme
le 10 septembre 2018
Super S