tacos mexicain

La recette

• Étape 1 :

  Dans une poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire pendant 5 mn.

• Étape 2 :

  Laver les feuilles de laitue. Couper les tomates et le poivron en petits dés.

• Étape 3 :

  Incorporer le tout dans la poêlé avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 mn.

• Étape 4 :

  Égoutter les haricots rouges et les ajouter 2 mn avant la fin de cuisson.

• Étape 5 :

  Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin. Possibilité de rajouter quelques gouttes de Tabasco.

• Étape 6 :

  Garnir les tortillas de la préparation et les refermer en les roulant. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.