
La recette
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Étape 1 :
Dans une poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire pendant 5 mn.
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Étape 2 :
Laver les feuilles de laitue. Couper les tomates et le poivron en petits dés.
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Étape 3 :
Incorporer le tout dans la poêlé avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 mn.
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Étape 4 :
Égoutter les haricots rouges et les ajouter 2 mn avant la fin de cuisson.
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Étape 5 :
Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin. Possibilité de rajouter quelques gouttes de Tabasco.
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Étape 6 :
Garnir les tortillas de la préparation et les refermer en les roulant. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.
Les ingrédients
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8 tortillas
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1 oignon blanc
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2 tomates
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10 cl de coulis de tomate
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250 g de bœuf haché
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1 petite boîte de haricots rouges
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½ poivron vert
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8 feuilles de laitue
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Cumin en poudre
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Tabasco
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Poivre, sel


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