Sauce au gorgonzola

Sauce au gorgonzola

  • : 6 pers
  • : 10 mn
  • : 13 mn

La recette

  1. Étape 1

    Mettre 40 g d'échalotes épluchées dans le bol. Mixer.

  2. Étape 2

    Ajouter 20 g de beurre dans le bol. Faire rissoler 3 min.

  3. Étape 3

    Ajouter 200 g de gorgonzola coupés en petits morceaux, 1 c à s. d'huile
    de noix, 50 g de mascarpone, 150 g de crème fraîche épaisse, 1/2 c à s. de maïzena (facultatif).

  4. Étape 4

    Ajuster l’assaisonnement à votre convenance, ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue et 1 pincée de poivre, dans le bol. Faire cuire 10 min.
    Transvaser le contenu du bol dans un récipient.
    Servir tiède.

Les ingrédients

  • 40 g échalotes
  • 20 g beurre
  • 200 g gorgonzola
  • 1 c à s. huile de noix
  • 50 g mascarpone
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • 0.5 c à s. maïzena (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée noix de muscade moulue
  • 1 pincée poivre
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