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Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

  • 4 pers
  • 40 mn
  • 50 mn

La recette

  • Etape 1

    Préchauffer le four à 160°C.

  • Etape 2

    Couper la viande en cubes de 2 cm environ. Ajouter les morceaux de viande dans le bol. Hacher.
    Réserver dans un récipient.

  • Etape 3

    Ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol. Hacher.
    Racler les parois à l’aide de la spatule.
    Ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler 3 min.

  • Etape 4

    Ajouter la viande réservée, le sel, le poivre et les herbes. Faire cuire 5 min.
    Ajouter les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de tomates et
    le sucre. Faire cuire 10 min.

  • Etape 5

    Couper les champignons en fines lamelles.
    Dans un grand plat à gratin rectangulaire beurré, verser un petit fond de béchamel puis
    déposer, côte à côte, les lasagnes. Recouvrer les lasagnes de sauce tomate à la viande, puis de lamelles de champignons, de béchamel et de parmesan râpé.
    Renouveler ces étapes, et finir par de la béchamel et du parmesan râpé.

  • Etape 6

    Enfourner 30 min, puis laisser gratiner 3 min sous le grill.

Les ingrédients

  • 300 g de viande de boeuf

  • 400 g de tomates concassées

  • 250 g de champignons de Paris

  • 2 c. à s. de concentré de tomates

  • 150 g de fromage de parmesan

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c. à s. d'huile d'olive

  • 1 pincée de sucre

  • 1 branche de thym

  • 2 c. à s. d’origan

  • 200 g de béchamel

  • 15 lasagnes précuites

  • Sel, poivre

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