Lasagnes à la bolognaise

La recette

• Etape 1

  Préchauffer le four à 160°C.

• Etape 2

  Couper la viande en cubes de 2 cm environ. Ajouter les morceaux de viande dans le bol. Hacher.
  Réserver dans un récipient.
  

• Etape 3

  Ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol. Hacher.
  Racler les parois à l’aide de la spatule.
  Ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler 3 min.
  

• Etape 4

  Ajouter la viande réservée, le sel, le poivre et les herbes. Faire cuire 5 min.
  Ajouter les tomates concassées avec 200 g de leur jus, le concentré de tomates et
  le sucre. Faire cuire 10 min.
  

• Etape 5

  Couper les champignons en fines lamelles.
  Dans un grand plat à gratin rectangulaire beurré, verser un petit fond de béchamel puis
  déposer, côte à côte, les lasagnes. Recouvrer les lasagnes de sauce tomate à la viande, puis de lamelles de champignons, de béchamel et de parmesan râpé.
  Renouveler ces étapes, et finir par de la béchamel et du parmesan râpé.
  

• Etape 6

  Enfourner 30 min, puis laisser gratiner 3 min sous le grill.