Loader
Recette de saint-jacques à la betterave

Saint-jacques à la betterave

  • 4 pers
  • 10 mn
  • 05 mn
  • 1 h

La recette

  • Etape 1

    Préparer la purée de betteraves. Couper les extrémités, les éplucher puis les laver. Découper les betteraves en petits morceaux.

  • Etape 2

    Mixer les morceaux de betteraves, ajouter la crème fraîche et le curry. La purée doit être bien lisse et homogène. Saler, poivrer

  • Etape 3

    Préparer les noix de Saint-Jacques. Peler et émincer l’ail.

  • Etape 4

    Laver les coquilles Saint-Jacques puis retirer le corail. Dans une poêle, déposer un filet d’huile, ajouter l’ail, le jus du demi-citron et faire revenir les noix de Saint-Jacques. Saler, poivrer.

  • Etape 5

    Procéder au dressage. Verser la purée de betteraves puis ajouter les noix de Saint-Jacques par-dessus. Décorer avec des quartiers de citron et des brins de ciboulette.

  • Etape 6

    Laisser reposer au frais 1 h minimum.

Les ingrédients

  • 300g de noix de saint-jacques

  • 2 betteraves cuites

  • 2 gousses d’ail

  • 15 cl de crème liquide

  • 1 c. à café de curry

  • ½ citron

  • 1 c. à s. d'huile d'olive

  • Ciboulette

  • Sel, poivre

j’accède à mon E.Leclerc DRIVE

Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Sabrina

J'ai adoré!

Veronique

J'ai testé cette recette et personnellement je la trouve exquise le mariage de la betterave et de la Saint-Jacques c'est un délice pour les papilles cette recette mérite 6 ⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Vous aimerez aussi ...

Notre sélection de recettes

Cerises

Plat

Empanadas au thon

4 pers 30 mn
Voir la recette

Plat

Clubs sandwichs façon pique-nique

4 pers 20 mn
Voir la recette

Entrée

Gougères au comté façon pique-nique

6 pers 20 mn
Voir la recette

Veuillez vous connecter pour pouvoir effectuer cette action.