
La recette
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Etape 1 :
Préchauffer le four à 180°C.
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Etape 2 :
Préparer la crème de mangue : mixer la chair avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une
purée lisse. -
Etape 3 :
Dans un récipient, ajouter la purée de mangue, le sucre, l’œuf et la maïzena.
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Etape 4 :
Faire chauffer au bain-marie en remuant régulièrement jusqu’à ce que ça devienne une crème épaisse. Laisser prendre au froid.
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Etape 5 :
À l’aide d’emporte-pièces, détailler les biscuits en forme d’œuf. Sur 1 biscuit sur 2 : faire un cercle à l’aide d’un emporte-pièce rond.
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Etape 6 :
Enfourner entre 10 et 15 minutes. Une fois les biscuits cuits, les saupoudrer de sucre glace et les garnir de crème de mangue.
Les ingrédients
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2 pâtes sablées
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200g de mangue
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½ citron
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1 œuf
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1 c. à café de maïzena
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50g de sucre
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Sucre glace
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