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Rôti de porc aux olives

Rôti de porc aux olives

  • 6 pers
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn

La recette

  • Étape 1

    Préchauffez le four à Th. 7/8 (220 °C). Coupez 100 g d’olives en petits dés. Pelez et ciselez l’oignon.

  • Étape 2

    Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte, faites-y revenir la moitié de l’oignon ciselé, puis dorez le rôti sur toutes ses faces.

  • Étape 3

    Mettez le rôti dans un plat à four. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de piment , salez et poivrez.
    Parsemez de dés d’olive et de l’oignon revenu. Ajoutez le reste des olives et de l’oignon ciselé dans le plat.
    Versez 1 verre d’eau et le vin blanc dans le fond du plat.
    Enfournez pour 1 heure en arrosant régulièrement.

  • Étape 4

    Pelez et concassez les tomates, puis mélangez-les au fromage blanc, salez et poivrez.

  • Étape 5

    À la sortie du four, décorez de persil et servez aussitôt le fromage blanc aux dés de tomate

Les ingrédients

  • 1 rôti de porc de 800 g

  • 2 tomates

  • 1 gros oignon

  • 2 brins de persil plat

  • 250 g de fromage blanc

  • 200 g d'olives vertes dénoyautées

  • 10 cl de vin blanc

  • 3 c. à s. d'huile d'olive

  • Piment (en option)

  • Sel, poivre

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Olives Poivron

Sabrina

une recette très simple et delicieuse

Découvrez quel vin déguster
avec cette recette !

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