Riz cantonais

La recette

• Etape 1

  Pour l'omelette :
  Ajouter 3 oeufs, 50 g de crème fraîche épaisse, 30 g de lait demi-écrémé dans le bol. Assaisonner de 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre.
  Recouvrir le plateau vapeur avec une feuille de papier cuisson mouillée, puis verser la préparation. Laver et sécher le bol.

• Etape 2

  Pour les légumes et le riz :
  Ajouter 2 oignons coupés en 2 dans le bol. Mixer.
  Transvaser le contenu du bol dans un récipient puis réserver.
  Ajouter 800 g d'eau dans le bol. Ajouter 260 g de riz dans le panier de cuisson.
  Rincer le riz sous l'eau froide et placer le panier de cuisson dans le bol. Ajouter 100 g de petits pois surgelés et 50 g de crevettes cuites décortiquées surgelées, les oignons.
  Placer le plateau vapeur avec l'omelette. Cuire pendant 15 min.
  Retirer le plateau vapeur.
  
  
  

• Etape 3

  Ajouter 150 g de dés de jambon dans le panier vapeur. Cuire pendant 2 min.
  Couper l'omelette en petits dés, et mélanger tous les ingrédients.
  Ajouter 3 c à s. de sauce soja salée sur la préparation.
  Servir immédiatement