Risotto aux carottes et au bœuf à l'italienne

La recette

• Etape 1

  Faire revenir la viande hachée et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

• Etape 2

  Préparer le bouillon dans une casserole à part. Couper les carottes en petit dés de même dimension (important pour le temps de cuisson) ainsi que le céleri.

• Etape 3

  Ajouter ces légumes à la viande, rajouter le persil, la noix muscade et les tomates pelées.

• Etape 4

  Couvrir avec le bouillon et laisser cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

• Etape 5

  Rajouter à la préparation 4 verres de riz. Bien mélanger et incorporer petit à petit du bouillon pendant toute la durée de cuisson du riz.