Poke bowl printanier à la truite fumée

Poke bowl printanier à la truite fumée

  • : 4 pers
  • : 17 mn
  • : 30 mn

La recette

  1. Étape 1

    Faire cuire les fèves écossées 15 minutes dans l'eau bouillante salée puis laisser refroidir

  2. Étape 2

    Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet puis laisser refroidir. Ajouter le vinaigre dans le riz.

  3. Étape 3

    Couper les tomates cerise en deux, la truite en lanières, les avocats en dés et les radis en lamelles.

  4. Étape 4

    Répartir le riz vinaigré dans 4 bols ainsi que les légumes, chacun sur un quart. Déposer au centre les lanières de truite fumée.

  5. Étape 5

    Mélanger les graines et les saupoudrer sur le contenu des bols.

  6. Étape 6

    Mélanger la sauce soja avec le wasabi et servir cette sauce avec les bowls.

Les ingrédients

  • 200 g de riz
  • 200 g de tomates cerises
  • 2 avocats
  • 1 kg de fève
  • 15 radis
  • 200 g de truite
  • 1 c. à s. de sésame
  • 1 c. à s.de graine de lin
  • 3 c. à s.de vinaigre de riz
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • Wasabi
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