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Poke bowl printanier à la truite fumée

Poke bowl printanier à la truite fumée

  • 4 pers
  • 17 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1

    Faire cuire les fèves écossées 15 minutes dans l'eau bouillante salée puis laisser refroidir

  • Etape 2

    Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet puis laisser refroidir. Ajouter le vinaigre dans le riz.

  • Etape 3

    Couper les tomates cerise en deux, la truite en lanières, les avocats en dés et les radis en lamelles.

  • Etape 4

    Répartir le riz vinaigré dans 4 bols ainsi que les légumes, chacun sur un quart. Déposer au centre les lanières de truite fumée.

  • Etape 5

    Mélanger les graines et les saupoudrer sur le contenu des bols.

  • Etape 6

    Mélanger la sauce soja avec le wasabi et servir cette sauce avec les bowls.

Les ingrédients

  • 200 g de riz

  • 200 g de tomates cerises

  • 2 avocats

  • 1 kg de fève

  • 15 radis

  • 200 g de truite

  • 1 c. à s. de sésame

  • 1 c. à s.de graine de lin

  • 3 c. à s.de vinaigre de riz

  • 3 c. à s. de sauce soja

  • Wasabi

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