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Panzarotti

  • : 4 pers
  • : 20 mn
  • : 5 mn
  • : 60 mn

La recette

  1. Étape 1

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le riz et l’égoutter.

  2. Étape 2

    Dans un verre d'eau tiède, délayer la levure. Dans une jatte, mettre la farine, le sel, l'eau-­de­‐ vie, l'huile et la levure délayée. Mélanger et laisser reposer 1h.

  3. Étape 3

    Pour la cuisson des beignets, faire chauffer l'huile de friture.

  4. Étape 4

    Ajouter à la pâte les jaunes d'oeufs, le zeste de citron râpé, le riz et les blancs battus en neige. Mélanger.

  5. Étape 5

    Former des beignets à la cuillère et les plonger dans l'huile.

  6. Étape 6

    Les égoutter une fois qu'ils sont dorés, saupoudrer de sucre glace. Servir.

Les ingrédients

  • 100 g de riz
  • 300 g de farine
  • 4 oeufs
  • 20 g de levure du boulanger
  • 1 c. d'huile d'olive
  • 1 petit verre d'eau-­de­‐vie
  • Zeste de citron râpé
  • Sel
  • Sucre glace
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