Omelette aux champignons et lardons

La recette

• Étape 1

  Émincez et faites revenir les champignons dans une sauteuse avec 2 c. à s. d'huile d'olive et le beurre. Salez, poivrez et réservez.

• Étape 2

  Hachez les oignons. Dans la même sauteuse, faites-les confire 5 min dans 1 c. à s. d'huile. Salez et poivrez.

• Étape 3

  Dans un saladier, battez les œufs.

• Étape 4

  Dans une poêle, faites dorer les lardons pendant 2 min et réservez-les.

• Étape 5

  Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à s. d'huile d'olive. Versez les oeufs et laissez-les cuire 5 min à feu moyen.

• Étape 6

  Ajoutez les champignons, les oignons et les lardons. Recouvrez d'un couvercle et finissez de cuire 5 min.

• Étape 7

  Servez bien chaud avec une salade verte.