Caviar d'aubergine

La recette

1. Étape 1

   Préchauffez votre four à 180 ° C (th. 6).

2. Étape 2

   Lavez les aubergines, placez-les entières sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 50 minutes.

3. Étape 3

   Pendant ce temps, lavez et effeuillez le persil.

4. Étape 4

   Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir avant de les couper en deux, dans la longueur, et de les vider à l’aide d’une cuiller.

5. Étape 5

   Mixez la chair des aubergines avec le fromage blanc, l’ail, le persil, le jus de citron, pendant 1 minute au moins. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.

6. Étape 6

   Ajoutez le sel, le poivre et le piment, puis dégustez !