Verrine mascarpone, poire, caramel
- : 6 pers
- : 60 mn
La recette
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Étape 1
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu’ils soient très fermes. Rajouter le sucre et battre l'ensemble jusqu'à obtenir une meringue brillante.
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Étape 2
Dans un récipient, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs : battre le tout avec un fouet.
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Étape 3
Rajouter dans le récipient la meringue et bien mélanger.
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Étape 4
Émietter les palets. Couper les poires en petits morceaux.
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Étape 5
Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel et réitérer.
Les ingrédients
- 1 pot de mascarpone
- 2 oeufs
- 62 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 grande boite de poire en sirop
- 1 paquet de palets bretons
- 1 pincée de sel
- Caramel
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