La recette
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Étape 1
Couper les aubergines en tranches fines et les mettre dans un plat. Saler et les laisser dégorger 5 minutes.
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Étape 2
Mettre les aubergines à cuire dans une poêle. Une fois cuites, absorber l’huile des aubergines avec du papier absorbant.
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Étape 3
Eplucher et découper les tomates en petits dés. Emincer l’oignon et l’ail, et couper la ciboulette finement. Mettre le tout à cuire dans une poêle avec la viande hachée. Poivrer, saler et ajouter un verre d’eau. Laisser cuire 10 minutes.
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Étape 4
Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter peu à peu la farine et mélanger. Verser progressivement le lait et fouetter régulièrement. Continuer de mélanger pendant 5 minutes. Ajouter la noix de muscade en poudre, le sel et le poivre.
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Étape 5
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Beurrer un plat allant au four et mettre les tranches d’aubergines au fond du plat. Recouvrir avec le mélange de viande hachée. Répéter l’opération et terminer par des aubergines.
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Étape 6
Recouvrir les aubergines de sauce béchamel ainsi que de fromage râpé. Enfourner pendant 25 minutes.
Les ingrédients
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4 aubergines
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4 tomates
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250 g de viande hachée
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½ L de lait
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40 g de farine
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Ciboulette
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1 oignon
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½ gousse d’ail
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Fromage râpé
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Noix de muscade en poudre
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40 g de beurre
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Sel, poivre
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Vos avis, vos astuces
CHRISTINE
le 21 février 2018
J'adore, rien à dire de plus
Veronique
le 21 février 2018
Toute ma famille a adoré, de plus pas si difficile que cela a réalise Et vraiment rien a voir avec les plats préparé J'adore