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recette tomates farcies

Les tomates farcies

  • 4 pers
  • 20 mn
  • 45 mn

La recette

  • Etape 1

    Lavez les tomates et le persil que vous essuyez et hachez grossièrement.

  • Etape 2

    Epluchez les gousses d’ail, coupes-les en deux et ôtez le germe puis hachez-les. Coupez le chapeau des tomates, videz-les et gardez la chair en ôtant les pépins que vous coupez en petits dés.. Dans un saladier, mélangez intimement la chair à saucisse, la chair des tomates, l’ail, le persil haché, l’œuf entier et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Fourrez les tomates avec ce mélange, couvrez avec les chapeaux.

  • Etape 3

    Dans un saladier, mélangez intimement la chair à saucisse, la chair des tomates, l’ail, le persil haché, l’œuf entier et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Fourrez les tomates avec ce mélange, couvrez avec les chapeaux.

  • Etape 4

    Dans un plat allant au four, placez les tomates farcies en les serrant bien les unes contre les autres. Ajoutez une noix de beurre sur chaque chapeau. Enfournez à four chaud à 180°.

  • Etape 5

    Laissez cuire 45 à 50 minutes.

Les ingrédients

  • 4 belles tomates type coeur de boeuf

  • 300 g de chair à saucisse

  • 1 oeuf

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 1 botte de persil plat

  • Huile d'olive

  • Beurre doux

  • Sel et poivre

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