Irish Stew

La recette

• Étape 1

  Couper l’agneau en morceaux.
  Veiller à ôter l’excédent de graisse.

• Étape 2

  Couper les carottes et les oignons en quartiers.
  Ciseler la ciboulette.

• Étape 3

  Napper le fond d’une cocotte avec de l’huile d’olive.
  Faire dorer les morceaux d’agneau de chaque côté.
  Ajouter les oignons et les carottes, mélanger.

• Étape 4

  Ajouter le bouillon, saler, poivrer puis laisser mijoter environ 2 heures. Ajouter les pommes de terre à mi-cuisson.

• Étape 5

  Lorsque la viande est cuite, ajouter une noisette de beurre, le persil et la ciboulette.