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Irish Stew

La recette

  • Étape 1

    Couper l’agneau en morceaux.
    Veiller à ôter l’excédent de graisse.

  • Étape 2

    Couper les carottes et les oignons en quartiers.
    Ciseler la ciboulette.

  • Étape 3

    Napper le fond d’une cocotte avec de l’huile d’olive.
    Faire dorer les morceaux d’agneau de chaque côté.
    Ajouter les oignons et les carottes, mélanger.

  • Étape 4

    Ajouter le bouillon, saler, poivrer puis laisser mijoter environ 2 heures. Ajouter les pommes de terre à mi-cuisson.

  • Étape 5

    Lorsque la viande est cuite, ajouter une noisette de beurre, le persil et la ciboulette.

Les ingrédients

  • 1,5 kg d'agneau

  • 4 oignons

  • 4 carottes

  • 60 cl de bouillon de volailles

  • 4 pommes de terre

  • Beurre

  • Persil

  • Ciboulette

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre

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