La recette
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Etape 1
Préchauffer le four à 150°C (Th. 5).
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Etape 2
Préparer la mousse « banane » : faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les bananes pour obtenir une purée, puis ajouter 1 c. à s. de citron et la gélatine fondue.
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Etape 3
Monter la crème en chantilly puis l’incorporer à la purée de banane. Laisser reposer la mousse 1h au réfrigérateur.
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Etape 4
Préparer le gâteau : mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis l’incorporer à la préparation. Verser le mélange dans un moule beurré, et enfourner pour 15mn. Laisser refroidir.
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Etape 5
Couper les kiwis en fines lamelles.
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Etape 6
Procéder au montage : répartir la mousse à la banane sur le gâteau et ajouter les lamelles de kiwis sur la mousse. Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.
Les ingrédients
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1 tablette de chocolat
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80g de sucre
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80g de beurre
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50g de farine
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4 oeufs
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100ml de crème
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2 bananes
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2 feuilles de gélatine
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1 c. à s. de jus de citron
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2 c. à s. d'eau
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4 kiwis
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