Galettes de sarrasin

La recette

• Etape 1

  Ajouter 500 g de farine de sarrasin, 1 c à c. de fleur de sel (à ajuster en
  fonction des goûts), 1 oeuf et 1000 g d'eau dans le bol. Mélanger.
  

• Etape 2

  Réserver au réfrigérateur pendant 60 min.
  Cuire les galettes dans une poêle à crêpe anti-adhésive ou sur une crêpière, afin d'obtenir
  des galettes aussi fines que possible
  

• Etape 3

  Les garnir à convenance de : fromage râpé, jambon, œuf, de sauce béchamel aux champignons, de viande hachée, de saucisses, de roquefort, etc. .