La recette
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Etape 1 :
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
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Etape 2 :
Dans un récipient, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter 1 œuf puis la poudre d'amandes, la noix de coco et le rhum. Mélanger.
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Etape 3 :
Dans un plat à tarte, étaler la pâte. Étaler la crème et répartir par dessus les morceaux de banane et de pain d'épices. Cacher la fève.
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Etape 4 :
Recouvrir à l’aide de la deuxième pâte et faire adhérer les bords. Chiqueter à l'aide d'un couteau.
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Etape 5 :
Badigeonner d'oeufs battus et réserver au frais.
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Etape 6 :
Badigeonner de nouveau et rayer la pâte à l’aide d’un couteau. La piquer 5 fois et enfourner pendant 10 mn à 200°C et 20 mn à 180°C.
Les ingrédients
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50 g de beurre pommade
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2 œufs
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1 c à s. de rhum blanc
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1 fève
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50 g de sucre
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35 g de poudre d'amandes
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40 g de pain d'épices en petits dés
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1 banane coupée en tranches
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15 g de noix de coco râpée
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2 pâtes feuilletées
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