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Flan courgette

Flan de courgettes au lait de coco

  • 4 pers
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

La recette

  • Étape 1

    Laver les courgettes et les râper. Laver la coriandre, l'essorer et ôter les tiges. Éplucher, couper en deux et ôter le germe de la gousse d'ail.

  • Étape 2

    Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées avec la crème, le lait de coco, la coriandre, l'ail, le sel et le poivre.

  • Étape 3

    Ajouter les œufs battus. Verser dans des moules en silicone ou des verres à bodega et enfourner à 160 °C (th. 5-6) pendant 25 min.

  • Étape 4

    Surveiller à la fin de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche et la flan ne doit pas trop dorer.

Les ingrédients

  • 800 g de courgettes

  • 3 œufs

  • 10 cl de crème fraîche liquide

  • 10 cl de lait de coco

  • 1 gousse d'ail

  • 1 bouquet de coriandre

  • Sel et poivre

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