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Endives au jambon

La recette

  • Etape 1

    Ajouter l’eau dans le bol. Mettre les endives dans le panier de cuisson vapeur puis les placer sur le bol. Faire une cuisson vapeur 40 min.

  • Etape 2

    Enlever l’eau du bol, ajouter le beurre, la farine, le lait, la noix de muscade, saler et
    poivrer. Faire chauffer 8 min.

  • Etape 3

    Rouler les endives dans les tranches de jambon puis les placer dans un plat à gratin.
    Recouvrir avec la préparation précédente puis saupoudrer de fromage râpé.

  • Etape 4

    Enfourner (à four chaud) 10 min sur la fonction grill.

Les ingrédients

  • 4 endives

  • 4 tranches de jambon blanc

  • 500 ml de lait

  • 500 ml d'eau

  • 125 g de gruyère râpé

  • 40 g de beurre

  • 40 g de farine

  • 1 pincée de muscade

  • Sel, poivre

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