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Empadenas chorizo poivrons mozzarella
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Empanadas chorizo poivrons mozzarella

  • 6 pers
  • 30 mn
  • 15 mn

La recette

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 210 °C (Th.7).

  • Étape 2

    Ôter la peau du chorizo et le couper en morceaux. Émincer l’échalote et l’ail, couper le demi-poivron en morceaux et la mozzarella en petits dés.

  • Étape 3

    Dans une poêle, déposer un filet d’huile puis faire revenir l’ail et l’échalote. Ajouter le poivron et le chorizo en remuant.

  • Étape 4

    Laisser refroidir et ajouter les dés de mozzarella.

  • Étape 5

    Dérouler la pâte puis découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

  • Étape 6

    Répartir la farce sur la moitié de chaque disque en veillant de ne pas en mettre sur les bords. Mouiller légèrement les côtés puis les replier. Souder à l’aide d’une fourchette pour obtenir un chausson. Badigeonner de jaune d’oeuf battu.

  • Étape 7

    Enfourner 15 minutes, la pâte doit être bien dorée.

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée

  • 1/2 chorizo

  • 1 boule de mozzarella

  • 1/2 poivron rouge

  • 1 échalote

  • 2 gousses d’ail

  • 1 oeuf

  • Huile d’olive

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