Emincé de canard à l’orange

Emincé de canard à l’orange

  • : 6 pers
  • : 15 mn
  • : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Retirer le gras des magrets. Les couper en petits morceaux.

  2. Étape 2

    Couper les gésiers en lamelles. Nettoyer les germes de soja.

  3. Étape 3

    Au-dessus d’un saladier, peler les oranges et détacher les quartiers les uns des autres.

  4. Étape 4

    Dans une sauteuse, faire revenir le magret pendant 2 minutes.

  5. Étape 5

    Ajouter les germes de soja et les gésiers, poursuivre la cuisson 5 minutes.

  6. Étape 6

    Ajouter les oranges et la sauce soja. Saler, poivrer puis mélanger. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, parsemer
    de coriandre.

  7. Étape 7

    Servir avec du riz blanc.

Les ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 250 g de gésiers
  • 300 g de germes de soja
  • 4 oranges
  • 1 c. à c. de coriandre
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • Sel, poivre
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