La recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la noix de coco râpée, la levure, le beurre fondu et la crème. Répartissez la pâte dans des moules à muffin en silicone. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Sortez les cupcakes et laissez-les refroidir.
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Etape 2
Pour réaliser le décor, mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron. Tartinez les cupcakes avec ce mélange, puis saupoudrez-les de noix de coco.
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Etape 3
Teintez deux morceaux de pâte d'amande respectivement en orange et en vert, à l'aide des colorants. Modelez dans la pâte d’amande colorée des carottes que vous maintiendrez sur les cupcakes à l’aide de bâtonnets en bois.
Conservez à température ambiante avant de servir.
Les ingrédients
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50 g de beurre
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3 c. à s. de crème liquide
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3 œufs
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140 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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150 g de sucre
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50 g de noix de coco râpé
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Pour le glaçage :
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1/4 de citron
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200 g de sucre glace
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Un peu de pâte d'amande blanche
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Colorant alimentaire rouge, jaune et bleu
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6 pers
30 mn
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