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Cupcakes coco carotte

Cupcakes coco carotte

  • 6 pers
  • 30 mn
  • 20 mn

La recette

  • Etape 1

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
    Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la noix de coco râpée, la levure, le beurre fondu et la crème. Répartissez la pâte dans des moules à muffin en silicone. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Sortez les cupcakes et laissez-les refroidir.

  • Etape 2

    Pour réaliser le décor, mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron. Tartinez les cupcakes avec ce mélange, puis saupoudrez-les de noix de coco.

  • Etape 3

    Teintez deux morceaux de pâte d'amande respectivement en orange et en vert, à l'aide des colorants. Modelez dans la pâte d’amande colorée des carottes que vous maintiendrez sur les cupcakes à l’aide de bâtonnets en bois.
    Conservez à température ambiante avant de servir.

Les ingrédients

  • 50 g de beurre

  • 3 c. à soupe de crème liquide

  • 3 œufs

  • 140 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 150 g de sucre

  • 50 g de noix de coco râpé

  • Pour le glaçage :

  • 1/4 de citron

  • 200 g de sucre glace

  • Un peu de pâte d'amande blanche

  • Colorant alimentaire rouge, jaune et bleu

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