Crêpes Tatin

La recette

• Étape 1

  Dans un récipient, battre les oeufs.

• Étape 2

  Dans un saladier, verser la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le lait, 10g de sucre et 1 pincée de sel. Mélanger puis laisser reposer.

• Étape 3

  Peler les pommes et les couper en deux. Retirer le coeur et les pépins, puis les détailler en quartiers.

• Étape 4

  Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre avec le sucre restant et faire caraméliser les pommes. Couvrir et réserver au chaud.

• Étape 5

  Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée.

• Étape 6

  Dans une assiette, déposer une crêpe, ajouter les pommes et une boule de glace à la vanille.