Dessert
Tartelettes chocolat
- Nombre de personnes : 6 pers
- Temps de préparation : 20 mn
Crème brûlée
- Nombre de personnes : 6 pers
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de cuisson : 40 mn
- Temps de repos : 240 mn
La recette
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Étape 1
Préchauffer le four à 100°C.
-
Étape 2
Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait et la crème et les verser doucement sur la préparation aux œufs en fouettant continuellement et sans faire mousser.
-
Étape 3
Rincer 6 ramequins sous de l’eau froide et y verser le mélange sans les essuyer.
-
Étape 4
Enfourner pour 40 minutes puis placer au frais au minimum 4 heures
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Étape 5
Saupoudrer de sucre cassonade et faire caraméliser sous le grill du four ou au chalumeau.
Étape 1
Préchauffer le four à 100°C.
Étape 2
Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait et la crème et les verser doucement sur la préparation aux œufs en fouettant continuellement et sans faire mousser.
Étape 3
Rincer 6 ramequins sous de l’eau froide et y verser le mélange sans les essuyer.
Étape 4
Enfourner pour 40 minutes puis placer au frais au minimum 4 heures
Étape 5
Saupoudrer de sucre cassonade et faire caraméliser sous le grill du four ou au chalumeau.
Les ingrédients
- 50g de sucre en poudre
- 20cl de lait
- 4 jaunes d’œuf
- 20cl de crème liquide
- 25g de sucre cassonade
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