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Coquilletto poulet et comté
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Coquilletto au poulet et au comté

  • 4 pers
  • 10 mn
  • 20 mn

La recette

  • Etape 1

    Tailler les filets de poulet en dés.

  • Etape 2

    Éplucher et ciseler l’oignon.

  • Etape 3

    Faire dorer le poulet et l’oignon dans une casserole avec un mélange de beurre et d’huile pendant 5 minutes.

  • Etape 4

    Ajouter les coquillettes, bien mélanger, les laisser dorer 2 minutes.

  • Etape 5

    Déglacer avec une première louche de bouillon, laisser réduire.

  • Etape 6

    Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et laisser les pâtes l’absorber. Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient fondantes et qu’il n’y ait plus de bouillon.

  • Etape 7

    Terminer la cuisson en râpant le comté dans la préparation, bien mélanger.

  • Etape 8

    Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de ciboulette et servir.

Les ingrédients

  • 2 Filets de poulet

  • 400g de coquillettes

  • 1 L de bouillon de volaille

  • 1 oignon jaune

  • 50g de beurre

  • 1 c.à c.d'huile d'olive

  • 200 g de comté

  • 1/2 botte ciboulette

  • Sel, poivre

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