Caviar d’aubergines
- : 10 mn
- : 40 mn
La recette
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Étape 1
Éplucher et couper en morceaux les aubergines puis peler et couper les gousses d’ail en 2.
Ajouter les gousses d’ail dans le bol, mixer.
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Étape 2
Racler les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive. Faire rissoler 3 min.
Ajouter les aubergines, le jus de citron, le cumin, le paprika, saler. Faire cuire 40 min.
Mixer.
Les ingrédients
- 620 g d'aubergine
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de paprika
- 20 ml d'huile d'olive
- sel
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