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La recette
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Etape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et râper les carottes.
Presser le jus d’orange. -
Etape 2
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige. -
Etape 3
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus d’orange, la poudre d’amandes, la farine, la cannelle, la levure, le sel et mélanger. Ajouter les carottes râpées, et mélanger.
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Etape 4
Incorporer les blancs au mélange.
Verser la préparation dans des caissettes et enfourner 50 min. -
Etape 5
Mélanger le mascarpone et la pâte à tartiner. Pocher le mélange en forme de « nids » sur les carrot cakes. Déposer les œufs de Pâques en chocolat au centre.
Les ingrédients
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Pour l’appareil à carrot cakes :
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300 g de carottes râpées crues
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100 g de poudre d’amandes
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100 g de sucre blanc
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150 g de farine
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4 œufs
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1 petite orange bio
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1⁄2 cc de levure chimique
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1 cc de cannelle
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Pour le topping :
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250 g de mascarpone
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2 cc de pâte à tartiner
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Des œufs de Pâques en chocolat
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6 pers
15 mn
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