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Carrot cakes
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La recette

  • Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Peler et râper les carottes.
    Presser le jus d’orange.

  • Etape 2

    Séparer les blancs des jaunes.
    Monter les blancs en neige.

  • Etape 3

    Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus d’orange, la poudre d’amandes, la farine, la cannelle, la levure, le sel et mélanger. Ajouter les carottes râpées, et mélanger.

  • Etape 4

    Incorporer les blancs au mélange.
    Verser la préparation dans des caissettes et enfourner 50 min.

  • Etape 5

    Mélanger le mascarpone et la pâte à tartiner. Pocher le mélange en forme de « nids » sur les carrot cakes. Déposer les œufs de Pâques en chocolat au centre.

Les ingrédients

  • Pour l’appareil à carrot cakes :

  • 300 g de carottes râpées crues

  • 100 g de poudre d’amandes

  • 100 g de sucre blanc

  • 150 g de farine

  • 4 œufs

  • 1 petite orange bio

  • 1⁄2 cc de levure chimique

  • 1 cc de cannelle

  • Pour le topping :

  • 250 g de mascarpone

  • 2 cc de pâte à tartiner

  • Des œufs de Pâques en chocolat

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