
La recette
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Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
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Étape 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
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Étape 4
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Réserver les blancs et fouetter les jaunes avec le sucre.
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Étape 5
Faire fondre le beurre puis le verser en fouettant. Ajouter le chocolat et le mélange avec la farine. Bien mélanger.
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Étape 6
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
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Étape 7
Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner 10 minutes.
Réduire la température à 150°C (Th.5) et poursuivre la cuisson 35 minutes.
Les ingrédients
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3 oeufs
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125 g de beurre
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200 g de chocolat noir
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4 c. à s. de lait
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250 g de farine
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100 g de sucre
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1 sachet de levure
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Sel
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