Cake au chocolat

La recette

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

• Étape 2

  Faire fondre le chocolat au bain-marie.

• Étape 3

  Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.

• Étape 4

  Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Réserver les blancs et fouetter les jaunes avec le sucre.

• Étape 5

  Faire fondre le beurre puis le verser en fouettant. Ajouter le chocolat et le mélange avec la farine. Bien mélanger.

• Étape 6

  Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.

• Étape 7

  Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner 10 minutes.
  Réduire la température à 150°C (Th.5) et poursuivre la cuisson 35 minutes.