Loader
Burgers aux légumes du soleil
Voir la vidéo

Burgers aux légumes du soleil

  • 6 pers
  • 20 mn
  • 30 mn

La recette

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • Étape 2

    Couper les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur. Quadriller légèrement leur surface à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Les badigeonner d’huile d’olive, parsemer d’origan, saler légèrement et enfourner pour 20 minutes. Retourner et laisser cuire 10 minutes de plus. Laisser refroidir hors du four.

  • Étape 3

    Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive le poivron rouge et les tomates.
    Ajouter la feta.

  • Étape 4

    Répartir dans 3 assiettes creuses la farine, les blancs d’oeufs légèrement battus à la fourchette et les flocons d’avoine mélangés avec le paprika. Passer successivement les tranches d’aubergines dans la farine, puis le blanc d’oeuf et enfin les flocons d’avoine.

  • Étape 5

    Dans une poêle légèrement graissée, faire dorer les aubergines panées 1 mn de chaque côté. Garnir les deux tranches de pains des différents ingrédients.

Les ingrédients

  • 3 belles aubergines (les plus larges possibles)

  • 1 poivron rouge

  • 3 tomates

  • 1 boîte de feta

  • Huile d'olive

  • Origan

  • Sel

  • 4 c. à s. de farine

  • 2 blancs d'oeufs

  • 6 c. à s. de flocons d'avoine

  • 1 c. à c. de paprika

  • 6 pains à burger

j'achète dans mon E.Leclerc DRIVE

Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Sandrine

Un pur bonheur ce burger donne un avant goût des vacances avec les légumes du soleil.ube vrai fan

Angélique

Pas encore testé mais punaise ça donne envie ! Et Hop dans mes favoris !

Céline

WOW...ça donne envie! Merci pour cette recette végétarienne que je vais tester!

Découvrez quel vin déguster
avec cette recette !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Vous aimerez aussi ...

Notre sélection de recettes

Cerises

Dessert

brochettes de fruits dorées au miel façon pique-nique

6 pers 15 mn
Voir la recette

Dessert

Verrine kiwi-mascarpone et son coulis de mangue façon pique-nique

2 pers 20 mn
Voir la recette

Entrée

Salade mangue avocat crevettes façon pique-nique

2 pers 20 mn
Voir la recette

Veuillez vous connecter pour pouvoir effectuer cette action.