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Bolognaise lentilles corail

Bolognaise de lentilles corail

  • 4 pers
  • 20 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1

    Couper la carotte en petits cubes, émincer l'ail et l'oignon.

  • Etape 2

    Dans une grande poêle chaude verser l'huile d'olive, la carotte, l'oignon et l'ail. Saupoudrer des herbes. Verser un filet d'eau pour aider à la cuisson.

  • Etape 3

    Une fois les légumes plus tendres, verser les lentilles, l'eau et la pulpe de tomates. Saler.

  • Etape 4

    Laisser mijoter environ 20 minutes. Remuer régulièrement. Si jamais verser un filet d'eau de temps en temps.

  • Etape 5

    Faire chauffer de l'eau pour cuire les pâtes et lancer la cuisson à l'ébullition. Goûter la bolognaise pour vérifier que les lentilles soient cuites et servir sur les pâtes. Parsemezd'herbes de Provence et d'origan.

Les ingrédients

  • 1 carotte

  • 2 gousses d'ail

  • 1 oignon

  • 1 càs huile d'olive

  • 160 g de lentilles corail

  • 300g de pulpe de tomate

  • 1 verre d'eau

  • Herbes de provence, origan

  • Pâtes au choix

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