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Blanquette de veau facile

Blanquette de veau facile

  • 4 pers
  • 15 mn
  • 2 h
  • 1 h

La recette

  • Étape 1

    Couper les carottes et les blancs de poireau en rondelle. Émincer les oignons et les champignons.

  • Étape 2

    Trancher la viande en morceaux d’environ 70 g. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de veau avec une noisette de beurre. Saupoudrer de deux cuillères de farine, bien mélanger. Ajouter 3 verres d’eau, le vin, les cubes de bouillon. Remuer.

  • Étape 3

    Ajouter les oignons et les champignons à la viande. Laisser mijoter 2h à feu doux. Remuer et ajouter de l’eau si nécessaire.

  • Étape 4

    Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et faire cuire le riz selon les indications inscrites sur le paquet.

  • Étape 5

    Dans un récipient, mélanger la crème fraiche, le jaune d’oeuf et le jus de citron.

  • Étape 6

    Dans une assiette, servir le veau, ajouter du riz et verser la sauce.

Les ingrédients

  • 1 kg de veau

  • Riz

  • 400 g de champignons de Paris

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 25 cl de vin blanc

  • 2 carottes

  • 3 poireaux

  • 1 oignon

  • Farine

  • Beurre

  • Sel, poivre

  • Pour la sauce :

  • 20 cl de crème fraiche

  • 1 citron

  • 1 oeuf

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

Mounira

Humm mon plat préféré j'adore

gomez

Un régal ! Je vous le conseille !

angelica

Super!! rien a dire !

Josiane

Hum un vrai régal je recommande sur à la main sans robot un peu long mais vraiment très bon

Silvère

Ma recette préférée

Christine

Trop trop bon cette recette. J adore

OPHELIE

Recette rapide et facile mais surtout super bonne.

Carole

Un régal! même mes enfants ont aimé! A garder!

Laetitia

Une de mes recettes préférées. Je recommande vivement ----

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