La recette
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Étape 1
Presser le jus d’un demi-citron. Émietter le gorgonzola. Réserver.
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Étape 2
Peler et hacher les échalotes. Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le coeur et les pépins. Les tailler en dés et les arroser de jus de citron.
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Étape 3
Dans une poêle, déposer un filet d’huile et faire revenir les échalotes. Ajouter la moitié des dés de poire et faire cuire 10 minutes. Saler, poivrer et retirer du feu.
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Étape 4
Hors du feu, ajouter le gorgonzola. Mélanger et ajouter les pignons de pin à votre convenance.
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Étape 5
Couper les bagels en deux et les toaster au grille-pain. Tartiner une moitié de bagel de préparation aux poires et gorgonzola puis ajouter les dés de poire restants. Recouvrir de l’autre moitié et servir.
Les ingrédients
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6 bagels
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3 poires
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2 échalotes
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½ citron
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150 g de gorgonzola
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Pignons de pin
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Huile d'olive
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Sel, poivre
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6 pers
05 mn
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