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Agneau à la pomme

Agneau à la pomme

  • 6 pers
  • 20 mn
  • 20 mn

La recette

  • Étape 1

    Laver et couper les pommes en deux dans la largeur. Retirer le coeur et les pépins.

  • Étape 2

    Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Verser un verre d’eau et laisser cuire 10 minutes à couvert.

  • Étape 3

    Peler et émincer l’oignon. Couper l’agneau en petits dés.

  • Étape 4

    Dans une poêle, déposer un filet d’huile et faire revenir l’oignon à coloration. Ajouter les dés d’agneau et les faire dorer 5 minutes. Saupoudrer de cumin et de cannelle, saler et poivrer.

  • Étape 5

    Répartir les pommes dans 6 assiettes et les recouvrir de viande. Arroser de jus de cuisson et parsemer de basilic. Servir chaud.

Les ingrédients

  • 6 tranches de gigot d'agneau

  • 3 pommes

  • 1 oignon

  • 50 g de beurre

  • Cumin

  • Cannelle

  • Basilic

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre

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