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Risotto aux carottes et au bœuf

Risotto aux carottes et au bœuf à l'italienne

  • 6 pers
  • 30 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1

    Faire revenir la viande hachée et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

  • Etape 2

    Préparer le bouillon dans une casserole à part. Couper les carottes en petit dés de même dimension (important pour le temps de cuisson) ainsi que le céleri.

  • Etape 3

    Ajouter ces légumes à la viande, rajouter le persil, la noix muscade et les tomates pelées.

  • Etape 4

    Couvrir avec le bouillon et laisser cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

  • Etape 5

    Rajouter à la préparation 4 verres de riz. Bien mélanger et incorporer petit à petit du bouillon pendant toute la durée de cuisson du riz.

Les ingrédients

  • 200 g de viande hachée de bœuf

  • 3 carottes

  • 1 oignon

  • 1 branche de céleri

  • 3 tomates pelées

  • Persil

  • Noix de muscade

  • 1 cube de bouillon

  • 4 verres de riz à risotto

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