Risotto aux carottes et au bœuf à l'italienne

La recette

1. Étape 1

   Faire revenir la viande hachée et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

2. Étape 2

   Préparer le bouillon dans une casserole à part. Couper les carottes en petit dés de même dimension (important pour le temps de cuisson) ainsi que le céleri.

3. Étape 3

   Ajouter ces légumes à la viande, rajouter le persil, la noix muscade et les tomates pelées.

4. Étape 4

   Couvrir avec le bouillon et laisser cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

5. Étape 5

   Rajouter à la préparation 4 verres de riz. Bien mélanger et incorporer petit à petit du bouillon pendant toute la durée de cuisson du riz.