Oeufs à la coque au chocolat

Oeufs à la coque au chocolat

  • : 6 pers
  • : 20 mn
  • : 10 mn
  • : 60 mn

La recette

  1. Étape 1

    Râper le chocolat noir. Réserver.

  2. Étape 2

    Avec un couteau à pointe fine, faire un petit trou au sommet des oeufs puis l’agrandir progressivement. Vider le contenu des oeufs, laver les coquilles puis les sécher.

  3. Étape 3

    Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche et le cacao à feu doux. Dès la première ébullition, verser la crème chaude sur le chocolat râpé. Bien mélanger puis laisser refroidir.

  4. Étape 4

    Mixer finement la poudre de noisette et le sucre glace. Ajouter progressivement un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte de la même texture que la préparation au chocolat.

  5. Étape 5

    Garnir les coquilles avec les deux préparations en alternant la crème au chocolat et la pâte aux noisettes. Réserver au frais.

Les ingrédients

  • 6 oeufs
  • 125 g de chocolat noir
  • 65 g de cacao en poudre
  • 150 g de crème fraîche liquide
  • 50 g de sucre glace
  • 125 g de noisettes en poudre
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