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gateaux salés, st patrick, irelande, irelandais

La recette

  • Etape 1

    Préchauffer le four à 220°C (Th.7-8). Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.

  • Etape 2

    Incorporer le beurre avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout, puis réserver.

  • Etape 3

    Dans une poêle, faire cuire les lardons. Les retirer et les déposer sur du papier absorbant.

  • Étape 4

    Découper le fromage de chèvre en petits cubes. A l’aide d’un marteau, écraser les amandes. Laver une poignée de ciboulette et la ciseler.

  • Etape 5

    Ajouter au mélange précédent, les lardons, le fromage de chèvre, les amandes et la ciboulette ciselée. Mélanger et y verser le lait.

  • Etape 6

    Sur une plaque avec feuille de cuisson beurrée, disposer de façon espacée une c. à soupe de pâte en formant des boules.

  • Etape 7

    Dans un bol, battre l’oeuf. Badigeonner vos Minis gâteaux irlandais avec. Enfourner pendant 16 mn.

Les ingrédients

  • 350 g de farine

  • 1 oeuf

  • 100 g de lardons fumés

  • 70 g d'amandes émondées

  • 1 sachet de levure

  • 50 g de beurre

  • 200 g de fromage de chèvre

  • 30 cl de lait

  • Huile d'olive

  • beurre

  • ciboulette fraîche

  • sel

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